灌肠法补充营养 ,灌肠法补充营养的原理

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于灌肠法补充营养 的问题，于是小编就整理了1个相关介绍灌肠法补充营养 的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制香肠的营养价值怎么样？

自制香肠的营养价值怎么样？

自制香肠能不能吃？当然能吃，不但能吃还很好吃，又健康。香肠可以说很多人都非常喜欢吃，特别是小孩，但是碍于这些年老报道，香肠负面新闻，而减少购买，甚至不买。要是在自已家里做香肠不但保证肉源新鲜，而且卫生，健康都得到了保证。下面与大家分享如何在家自制美味的香肠。

材料：五花肉3斤，羊肠衣适量。

做法：1,五花肉去掉皮部，切成细粒，剁成肉末。

2，将肉末装在盆里，先分两次加入少许水，分次搅拌，每次搅拌都让肉充分把水完全吸收进去。

3,加入盐，白糖，胡椒粉，五香粉，少许红曲，少许料酒，玉米淀粉搅拌均匀，并搅上劲即可，盖上保鲜膜放冰箱腌制几个小时入味。

5,把羊肠衣清洗掉盐分，浸泡半个小时。

6,将浸泡好的羊肠衣灌水冲洗里面，并检查有没有破大洞，及时给破大洞打上结。

7,把羊肠衣完全套在漏斗上并打结，再把肉馅放在漏斗粗口上，用筷子把肉馅轻压送进去。

8,全部肉馅灌完后，在尾部打上结。

9,用牙签扎孔，并均匀分段绑上棉线。

香肠属于加工肉制品，加工肉制品在生产的过程中，由于防腐和发色的需要，要加入大量食盐和一些亚硝酸盐。而过多摄入这些物质，会增加某些癌症，尤其是胃癌和肠癌的风险，已经被营养专家归入到不健康食品行列。于是爱吃香肠的人们想着自己制作香肠来解馋，作为吃货的营养师也是其中之一。

自制香肠营养价值怎么样？首先，自己家制作的香肠不在意成本，原料由自己控制，肉和其他配料的质量和比例，随自己喜欢而定，营养价值比市售的要高。其次，食盐的加入量自己控制，而且自制自食，不必要求保质期太久。第三，自制自食，对香肠的颜色要求不高，不必加入护色剂亚硝酸盐以及其他一些添加剂，也就减少某些致癌物（亚硝胺）的产生几率。

综上所述，相对市售香肠，自制香肠营养价值较高，对人体的危害较小。尽管如此，自制香肠同样属于腌制肉制品，偶尔吃一下风味还不错，对于蛋白质的食物来源还是建议摄入新鲜的鱼肉更好一些。

文/王秋霞

国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员

传播营养相关科普知识，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。

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到此，以上就是小编对于灌肠法补充营养 的问题就介绍到这了，希望介绍关于灌肠法补充营养 的1点解答对大家有用。

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