蔬菜干营养如何补充营养 ,蔬菜干营养如何补充营养呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜干营养如何补充营养 的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜干营养如何补充营养 的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜干的营养价值？
2. 烘干的水果蔬菜干还有营养吗？

菜干的营养价值？

菜干富含膳食纤维和矿物质。有研究显示，吃菜干能消除内火、清热益肠，还有防治皮肤病的功效。但在晒制过程中，蔬菜中的水分和水溶性维生素，尤其是维生素C，会大量丧失，敏感的多酚类植物营养素也会被破坏。虫咬、灰尘，也可能污染菜干。因此，菜干只能作为吃不到新鲜菜时的一种补偿，尽量少吃。 　　一般来说，膳食纤维比较多的蔬菜，如笋干、豇豆，季节性或地域性较强的野菜，以及蘑菇、木耳等菌菇类，都适合晒成干。而萝卜、红薯等晒成干后营养损失大，最好能吃新鲜的。 　　“我自己在家煲鸡汤、鱼汤时，就会放一些笋干。其中的氨基酸经过炖煮，会慢慢游离出来。偶尔我们也会用笋干做红烧肉，或炒肉丝。但要提醒的是，笋干吸附油盐的能力很强，和肉同做虽味美，但会抵消其膳食纤维的益处。有三高等慢***或年纪大的人要少吃。”营养师介绍说。

1.补充维生素

菜干的主要原料***，含有维生素A、维生素B、维生素C等，食用菜干后有一定补充维生素的作用。

2.润肠通便

菜干含有丰富的膳食纤维等成分，可以增强肠胃蠕动，减少粪便在体内的存留时间，有润肠通便的作用，适合便秘人群食用。

3.营养价值

菜干中含有多种维生素，如维生素A、维生素B、维生素C，还含有膳食纤维、纤维素等成分。

烘干的水果蔬菜干还有营养吗？

烘干的水果蔬菜干仍然含有营养，但与新鲜水果蔬菜相比，营养含量会有所减少。烘干过程中，水分被蒸发掉，导致一些水溶性维生素和矿物质的流失。此外，烘干的水果蔬菜干通常含有更高的糖分和热量。因此，尽管烘干的水果蔬菜干仍然是一种便捷的零食和补充营养的方式，但不能替代新鲜的水果蔬菜。

有

烘干的水果蔬菜还有营养,但是营养价值不如新鲜的水果和蔬菜。经过烘干的水果和蔬菜水分减少,烘干过程可能会造成营养成分流失。 新鲜的水果和蔬菜含水量较高,口感较好,但是不容易储存和运输,而经过烘干的水果和蔬菜含水量比较低,不仅可以缩小体积,也能减轻重量,还可以使保质期延长。

果蔬干有营养，但其营养价值相比于新鲜水果蔬菜来说较低。

果蔬干大多是低温油炸制成的，油脂含量增加，热量较高，在制作的过程中容易导致水果蔬菜的部分营养流失掉，并且糖分被浓缩。所以果蔬干相比于新鲜水果蔬菜营养成分较少、含糖量较高，所以不建议多吃。

但是果蔬干依然有营养，因为制作时并没有将全部的营养流失，果蔬干仍然含有一定量的膳食纤维、矿物质以及维生素。果蔬干可以直接食用，也可以放入粥、甜品中一起吃。

总而言之，果蔬干有一定的营养价值。但是果蔬干不能代替新鲜蔬菜水果的作用，建议多吃新鲜的蔬菜和水果。

有的，果蔬烘干称之为脱水果蔬，是将新鲜的蔬菜和水果洗涤之后加工烘干，将蔬菜和水果中大部分的水分脱去制成脱水蔬菜和水果，能够保证蔬菜水果的营养口味，方便储存和运输，而且烘干之后，膳食纤维会完全不受影响。

有

1.脱水后的水果蔬菜干是有营养的，在蔬菜水果干里面仍保留了新鲜蔬菜水果的矿物质，抗氧化物质和膳食纤维，其中抗氧化物质和矿物质还会得到浓缩，因此，蔬菜水果干是补充这两种营养物质的很好的来源。果蔬干能够把果皮的纤维全部吃进去，对纤维素没有浪费。

2.另外，在制作果蔬干的过程中，一些营养素会有一定的损失，所以果蔬干整体的营养价值不能完全代替水果。

到此，以上就是小编对于蔬菜干营养如何补充营养 的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜干营养如何补充营养 的2点解答对大家有用。

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