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人一天得补充哪些营养,人一天得补充哪些营养物质

cysgjjcysgjj时间2024-08-29 09:23:41分类营养补充浏览11
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于人一天得补充哪些营养的问题,于是小编就整理了1个相关介绍人一天得补充哪些营养的解答,让我们一起看看吧。米饭里面含有什么营养?米饭里面含有什么营养?米饭,在提倡多吃粗杂粮的现在,很多人开始怀疑精细米面的营养价值,吃了几十年的大米,怎么就没有营养了?其实之所以现代……...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于人一天得补充哪些营养问题,于是小编就整理了1个相关介绍人一天得补充哪些营养的解答,让我们一起看看吧。

  1. 米饭里面含有什么营养?

米饭里面含有什么营养?

米饭,在提倡多吃粗杂粮的现在,很多人开始怀疑精细米面的营养价值,吃了几十年的大米怎么没有营养了?

其实之所以现代营养学提倡多吃粗杂粮,是因为我国膳食调查中发现,以精细米面为主的饮食中,大多缺少粗杂粮的摄入,而与粗杂粮相比大米的碳水化合物较高,升糖指数也很高,同时膳食纤维维生素矿物质又相对较少,粗杂粮对慢性疾病的防治更有意义,但这并不代表大米就没有营养,只是提倡粗细搭配更有益健康

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(图片来源网络,侵删)

米饭的营养成分

米饭是大米加水蒸熟的产物,营养素含量会略低于未煮熟的大米,每100克米饭的营养成分为:热量116大卡/蛋白质2.6g/碳水化合物25.9g/脂肪0.3g/烟酸1.9mg/磷62mg/钾30mg/镁15mg/钙7mg/铁1.3mg/锌0.9mg/硒0.4mg/铜0.1mg/锰0.6mg/

从营养成分来看,大米中维生素B族含量较低,但是矿物质种类跟含量比较均衡,大米中的蛋白质虽然缺少赖氨酸和苏氨酸,但是它的所含的精米蛋白等消化率特别高,比一般的粗杂粮更好消化,它可以帮助人体迅速补充热量,更适合身体虚弱或胃肠功能较弱的人食用总结来说,没有完美的食物,只有相对完美的搭配。

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传统医学认为:大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效,称誉为“五谷之首”。

关于米饭的建议:

  • 米饭搭配粗粮或杂豆类,饱腹感更强,消化吸收减缓,同时维生素和矿物质含量互补,更适合三高等慢病人群食用。
  • 同时也健康人群在主食选择增加适量粗粮粮,中国膳食指南推荐每天主食量为250~400g,其中100~250g可为杂粮和谷薯类作为主食选择。

    谢谢阅读,希望对您有所帮助。

米饭含有较少的维生素B1、B2,蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物(较多)、钙磷铁。其中,碳水化合物就是糖。 面食中营养成份和米饭几乎相同,只是各项都要略多点,碳水化合物(糖)含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。 可见,米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说,一两大米或面粉,抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。 所以,你想呀,长期食面应该会长胖喽。

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谈起米饭大家都知道是主食,是人们的生活必须品,但是真正说起它的营养价值估计很多人都没细研究过。

米饭从种类上说有南方的籼米和北方的粳米,再有就是南北方都有的糯米。种类不同,营养价值也稍有区别。南北方根据地域习惯和种植习惯不同,所以吃的米饭种类也不同,北方多喜欢食用粳米,南方多喜欢食用籼米,而糯米的地位,照比前两种大米要差了很多。

粳米和籼米都含有大量的淀粉,8%左右的蛋白质,少量的脂肪和维生素,中医上认为,粳米和籼米可以补中益气,健脾养胃,以大米作为主食,可以补充人体的营养,用大米煮粥可以起到补脾养胃的功效,同时米汤有养阴和润燥的作用,特别适合婴幼儿的发育和健康。

而糯米在我们老家农村称之为江米。它的的主要成分是碳水化合物,与大米的营养价值差不多,但是糯米偏温性,具有补虚补血的作用。

糯米是大米种类中黏性最强的,所以吃后有难消化的特性,所以一般小孩或上了岁数的老年人进行少吃。三高及肥胖症人也应该控制好食用的量。

总体看来,大米不仅是一种美食,同时从中医的角度来看,各种植物都有其治病的疗效,最主要的作用就是可以补充人体的所需的营养,保护人体的健康。

多年前前老王看过一个科普。话说,米饭的营养物质基本上都在谷壳外面,而谷壳是不可能和大米一起做米饭的,所以这个科普大致的意思是说大米饭基本没有什么营养。甚至比不上被妖魔化了的方便面!老王对此说法记忆犹新。

米饭维生素含量和丰富性也根本无法和面粉比较,含量最多的就是糖,也就是碳水化合物。科普说,大米的营养价值甚至还比不上方便面。除了足量的碳水化合物,就是少量的维生素B族,少量的钙铁等成分甚至这些维生素可以被忽略。

对此,老王不作评价,因为老王不是健康学专家,而是一个做餐饮的个体户,至于口感和饮食习惯,老王现在已经习惯了吃米饭。如果一直关注老王问答的,一定也会注意到往期老王对该类问题的回答。

大米和面粉都是碳水化合物,都是细粮,大米的营养成分含量确实就无法和面粉制品比较,大米主食区域的糖尿病发病率远远高于面食区,所以人们把糖尿病成为富贵病。之所以叫做富贵病,其中一个原因,大米糖分含量很高,还有一个原因是因为大米主食区,最起码要吃米饭的话,一日两次饭,势必一日两次炒菜,这在经济大发展之前,社会大众普遍认为是生活质量不错。

但是这里有个奇怪的现象,按糖分含量来说,大米的含糖量要低于面粉,那为什么南方糖尿病的发病率会如此之高呢?这是很奇怪的一个事情,唯一的解释是,大米成为大米主食区域的一天两顿饭,甚至不换花样,就是爱大米饭,乐此不疲。

食物和原始食材基本上只要有淀粉存在,就会含糖,只不过多少而已。所以国产啤酒喜欢使用大米和玉米淀粉作为生产原材料作为糖化物,甚至使用啤酒糖浆,这样可以降低生产成本,如果使用大麦和小麦,那就是真正意义上的啤酒了。就是因为大米的单价比小麦低!

到此,以上就是小编对于人一天得补充哪些营养的问题就介绍到这了,希望介绍关于人一天得补充哪些营养的1点解答对大家有用。

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