怎样补充蔬菜营养成分最快,怎样补充蔬菜营养成分最快呢
cysgjj时间2024-08-27 02:04:19分类营养补充浏览8
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样补充蔬菜营养成分最快的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎样补充蔬菜营养成分最快的解答，让我们一起看看吧。
3岁的幼儿，不爱吃蔬菜，可以补充维生素吗？需要补充哪些维生素？
这种做法是可以的，但是绝对不是一劳永逸的。
孩子不爱吃蔬菜，那么很可能会缺乏维生素C、维生素A、叶酸、钙、膳食纤维等营养素，由于孩子发育期对营养素的需要非常敏感，所以可以暂时通过每日补充儿童综合维生素来满足孩子基本的需要，以维持正常发育所需。
但是补充剂的作用仅仅是最低限度的维持，不仅不能获得食物所带来的健康效应，更会让孩子以后保持不良的生活习惯。
所以除了暂时服用补充剂外，更主要的是通过行为疗法，改变孩子对蔬菜的认知。例如通过混合加工增加对蔬菜的接触（比如包饺子、蔬菜粥），还有通过认识蔬菜增加对蔬菜的了解（比如去农场或者动手加工蔬菜），同时一定要多次尝试（孩子习惯一种辅食通常需要8~12次）。
现在的年龄足够可以转变孩子的习惯，但是如果不行动的话，以后可能只能靠营养素维持基本需要了。但是补充剂仅仅能预防缺乏症，却绝对带来不了健康。
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补充维生素不止吃蔬菜一种，当然最好能多吃蔬菜。如果不吃怎么办？
1、蔬菜打成汁。黄瓜汁、胡萝卜汁都是非常有营养的，尤其是胡萝卜汁，可以补充视力发育所需要的维生素AB以及胡萝卜素。
2、作成粥，红薯粥、紫薯粥、南瓜粥都是很适合孩子消化吸收的粗粮粥。薯类里含有抗癌物质还有钾元素。
3、如果孩子实在抗拒蔬菜汁、蔬菜粥那可以用水果补充维生素。一些水果含维生素特别高，比如香蕉含钾、苹果橙子中富含维c、葡萄含B1、B2，蓝莓也对眼睛很好。值得注意的是，水果的话含糖会比蔬菜高，因此不能过量。
最后孩子不爱吃蔬菜切记不要硬逼，这次不吃下次再试试。硬逼的话可能导致孩子就此再也不吃这张蔬菜了。
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3岁的幼儿不爱吃蔬菜，补充维生素也可以，但是，维生素再全面也抵不上蔬菜的营养全面。蔬菜中不仅有维生素，还有矿物质、膳食纤维和植物化合物，更有一些到目前为止还没有研究明白，但对身体有益的物质。另外，天然的食物其营养素配比和存在形式也是维生素补充剂所无法比拟的。所以，想办法让孩子喜欢吃蔬菜、能够多吃蔬菜才是最好的。
针对孩子不爱吃蔬菜，如先应该查明孩子不爱吃蔬菜的原因，逐步去避免。
记得有朋友说过，他就不喜欢吃他母亲做的菠菜，那时条件不好，上炖吃、下炖吃，常常嚼不乱，卡在喉咙处，弄得直干哕、恶心。
其实孩子不爱吃什么并非是多娘胎里就养成的习惯，而是我们这些做家长的一些错误方式。还有的家长喜欢拿食物错奖罚，如你表现好，我给你买肉、买鱼什么的，但很少有家长说，如果你表现好，我多给你吃蔬菜。
这里给你提供几种让孩子爱上蔬菜的办法：
1.将蔬菜切碎、榨汁做成色彩鲜艳的面食，激发幼儿的好奇心，引发其食欲；
2.将蔬菜做皮包肉馅食用。浓浓的肉香往往会让孩子连带蔬菜一同食用，如做成南瓜盅、丝瓜盅、蒸茄盒等。
3，带着孩子一起做菜，教他认识蔬菜，烹调（3岁，当然不会，但是他们会有很强的参与意识），他们自己做的东东自己会吃的。一种小小的满足感、成就感。
4. 有条件的话带孩子去农场，以小动物吃食物的讲故事的方式，让孩子感受到他也应该吃蔬菜，吃蔬菜可以长得漂亮，长大个，身体好，有本事。
5. 孩子爱吃什么，不爱吃什么不是永远的，有些食物他只是暂时不吃，说不定哪天，你变换了什么烹调方式，他就喜欢吃了。
水煮蔬菜会破坏维生素吗？
水煮这种烹调方法确实会改变水果和蔬菜的营养成分，但这并不全然是件坏事。有些研究表明虽然烹调会降低某些营养成分，但也会增强另一些。所以，没有哪一种烹调或处理食材的手段是最好的，包括生吃蔬菜在内。
很多人都认为生的蔬菜比煮熟的蔬菜更有营养，但并不是这样，这要取决于营养成分的类型。在一项德国的包括200人的实验中，那些吃生食物的人发现他们有更高的胡萝卜素而血红番茄素水平却低于平均水平。这很有可能是因为新鲜的，未煮熟的番茄中的番茄红素比煮熟的或处理过的番茄要低。烹调打破了许多植物厚厚的细胞壁，释放出许多贮藏其中的营养。
孕晚期不让吃新鲜水果，只能煮熟了以后再吃，长期这样吃会营养不均衡吗？
最近小井听到一个宝妈的抱怨，这个抱怨可能是很多孕晚期宝妈都会遇到的问题。具体的抱怨如下：
宝宝怀的比较不容易，老公和我都很在意，老公也不让我做饭做家务，照顾得比较周到，但最近家人看了一些水果可能含有农残的消息，决定不让我吃鲜水果了，只能煮熟了吃。
我的意思是不放冰箱，洗干净削皮就好，但老公还是坚持要煮熟才行，味道什么的我倒是可以妥协，就是怕宝宝因此营养不良导致有发育缺陷，担心熟制蔬果有结构变性或者营养流失，想问问大家长期只吃熟制水果蔬菜，会造成营养不均衡吗？
既不想因为感染病菌而后悔，也不想因为营养不均衡让宝宝发育不好后悔。
其实，水果生吃和煮熟吃，营养成分是完全不同的。新鲜水果含有非常丰富的维生素、矿物质、果胶、有机酸、黄酮类、花青素等营养物质，这些营养物质是害怕高温的，也就说说这些营养物质遇到高温之后就会分解，所以最后的结果就是损失了大量的维生素、矿物质以及各类膳食纤维。
而新鲜水果直接食用的话，营养成分将会极大保留，会给自己以及宝宝带来更多更丰富的营养。前提是这些水果是通过正规渠道购买的，能够确定水果的安全性。当然了，如果觉得新鲜水果生吃不放心，那么用水果熬制成汤汁也能补充一定的营养，只是营养成分可能会浪费很严重。
因此建议这位宝妈，新鲜水果食用是没有什么大问题的，家人注重安全可以理解，新鲜水果和熟制水果可以兼顾食用，既能保证营养，又不至于和家人产生矛盾，大家对此怎么看，欢迎留言讨论。
水煮蔬菜时，对蔬菜中所含维生素的影响有两方面，一方面，水溶性的维生素对热比较敏感，加热又会增加它们的损失，蔬菜煮5~10分钟，维生素C的损失可达到70%~90%。另一方面，沸水能破坏蔬菜中的氧化酶，从而降低对维生素C的氧化作用。因此，掌握合适的温度，在水开以后再下锅，只经过短时间的水煮，会让蔬菜中的维生素损失较少。长时间的水煮，把蔬菜有绿色煮成***，那其中的维生素就损失多了。
除了水煮对蔬菜中的维生素造成损失，先切后洗的话，也会使蔬菜中的维生素和矿物质从切口处流失。因此，平时要注意用流水冲洗蔬菜，不要在水中长时间浸泡。洗净后，要立即加工处理、食用，最大程度地保护营养素。
先洗后切、急火快炒、现做现吃是降低蔬菜中维生素损失的有效方法。
马博士健康团张建芬博士生
到此，以上就是小编对于怎样补充蔬菜营养成分最快的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样补充蔬菜营养成分最快的2点解答对大家有用。
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