过油肉补充什么营养-过油肉的食材

本文目录一览：

• 1、过油肉是哪里的特产
• 2、过油肉的营养价
• 3、过油肉土豆片的味道是什么
• 4、过油肉提供的营养是什么
• 5、山西名菜过油肉你吃过吗?它的口味如何?
• 6、过油肉的营养

过油肉是哪里的特产

1、是中国山西省运城市。山西过油肉的确是源自中国山西省运城市。运城市作为山西省的一个地级市，以其独特的制作工艺和口感而闻名于世。过油肉的制作过程包括将猪肉切成薄片，经过腌制、晾晒和煎炸等工序制成。

2、是，阳泉平定特产，不过现在很多地方都能吃到。

3、过油肉是湖南衡山的传统名菜，被誉为“千年衡山·百年过油肉”。此外，其他地区也都有类似的熬油肉美食，如广东的炆猪脚、四川的熬肉、江西的黄肉等。

4、过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，现在更是平遥的著名小吃，历经代代厨师精心烹制相传至今。1957年2月经市饮食公司组织专家评审，将名厨吴万库技师制作的过油肉评为了太原十大名吃。

5、山西特产零食小吃如下：过油肉是山西省有名的传统菜肴，号称“三晋一味”，其起源于明代晋东名城平定，距今已有几百年历史。

过油肉的营养价

1、猪里脊肉 猪肉为 人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2、过油肉热量较高，蛋白质、脂肪含量较丰富，具有增强体力、滋补营养的功效。同时，其中还含有磷、铁等人体必需的微量元素，可有效改善贫血、促进骨骼发育等。但由于其中脂肪含量较高，对于高血脂、肥胖者建议适量食用。

3、“过油肉”起源于山西省阳泉市平定县。原本是平定人在明代宫廷里做的一道菜，后来才经官府流传开来，逐渐的流传至民间。 过油肉是山西省最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，其起源有多种说法，各地的做法也不一。

过油肉土豆片的味道是什么

1、因为这道菜看起来特别像蒜苔炒肉丝，但是做法却和平常的炒菜竟然不同。毕竟这道菜叫过油肉，所以原材料是过过一遍油的，还用油浸泡过，才能让肉比较的油润，在吃的时候一抿即化，能够充盈在口腔中。

2、过油肉土豆片是一道再普通不过的家常菜之一，它是以猪里脊肉和土豆为主材。猪里脊肉富含丰富的优质蛋白，和脂肪，土豆含有丰富的碳水化合物。过油肉土豆片营养全面，可作为家庭常吃菜，男女老幼皆宜食用。

3、过油肉色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。

4、过油肉土豆片的家常做法：将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用；将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀待用。将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。

5、也许这种“难以下咽”的味道只适合我们外国人。但是对于北京本地人来说，确实是一种美味，而且营养也很丰富。螺蛳粉 螺蛳粉是广西柳州的一种特色小吃。正宗的螺蛳粉会有很强的臭味。

6、土豆片过油肉等，看个人喜好了，其实道理上还是一样的。过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，历经代代厨师精心烹制相传至今。1957年2月经市饮食公司组织专家评审，将名厨吴万库技师制作的过油肉评为了太原十大名吃。

过油肉提供的营养是什么

过油肉的主要食材就是精选五花肉，还有大量优质蛋白质，而且这些蛋白质全部是完全蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，这些氨基酸构成的构成的比例接近人体需要，很容易被人体吸收和利用，能有效促进身体代谢，提高身体各器官功能。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食[1]。

猪里脊肉 猪肉为 人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

山西过油肉的营养价值 这道菜可以健脾开胃食，低温环境作业人群是非常适合吃的，还可以壮腰健肾。

山西名菜过油肉你吃过吗?它的口味如何?

综上所述，山西名菜过油肉的口味也是非常美味的，并且其营养价值非常高。大家可以经常做这个菜给家人吃。

“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有，而山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色。色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。

提到山西很多人都会想到醋，其实山西的美食还是很多的，比如说过油肉就是一道全国闻名的菜肴。在和家人团圆的时候，吃上一道酸酸甜甜的过油肉，不仅能感受到节日的氛围，也是比较下饭的。

过油肉的营养

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食[1]。

猪里脊肉 猪肉为 人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

过油肉热量较高，蛋白质、脂肪含量较丰富，具有增强体力、滋补营养的功效。同时，其中还含有磷、铁等人体必需的微量元素，可有效改善贫血、促进骨骼发育等。但由于其中脂肪含量较高，对于高血脂、肥胖者建议适量食用。

每100克过油肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。

羊肉过油肉的热量（以100克可食部分计）是225大卡（941千焦），单位热量适中。每100克羊肉过油肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。

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