蔬菜补充哪种营养素最好,蔬菜补充哪种营养素最好呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜补充哪种营养素最好的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜补充哪种营养素最好的解答，让我们一起看看吧。

1. 蔬菜主要补充什么营养素？
2. 什么蔬菜富含维生素？
3. 蔬菜水果中的维生素有哪些作用？
4. 瓜菜类蔬菜有哪些营养特点？

蔬菜主要补充什么营养素？

蔬菜含营养成分包括维生素、矿物质、膳食纤维等。

1、维生素：维生素是指***和韭菜以及菠菜等里面的维生素含量是比较高的，但能够给身体补充所有的营养成分，而且还能起到抗氧化的效果。

2、矿物质：矿物质包括小白菜和豆芽以及萝卜等，里面的矿物质含量比较高，能够促进肠胃蠕动，而且还有助于肠胃的吸收。

3、膳食纤维：膳食纤维包括芹菜和韭菜以及红薯等，里面的膳食纤维含量是比较高的，能够促进肠胃蠕动，而且还可以起到润肠和通便的效果。

除了以上比较常见的营养成分以外，还有的蔬菜里面含有果胶和胡萝卜素等。

蔬菜主要补充各种维生素、胡萝卜素、叶酸、钙、铁、锌、硒等微量元素，不同的蔬菜种类所含有的营养也不相同，可以根据自身的身体情况选择合适的蔬菜食用，在日常的生活中，应该要注意饮食结构的合理，才...

有维生素的蔬菜有很多，可以适量的吃菠

什么蔬菜富含维生素？

维生素含量多的蔬菜有很多。

1.绿叶蔬菜有大***、上海青、油麦菜、芹菜等，都含有非常高的维生素，其中芹菜还具有具有保护血管和降压的作用。

2. 辣椒中的维生素富含也很好，其中含量最多的是维生素c，可补充血管内皮细胞代谢所需要的营养素。

3.胡萝卜中含有特别多的维生素A，维生素A是眼睛维持正常的生理功能的重要营养素。

蔬菜水果中的维生素有哪些作用？

蔬菜、水果是维生素的重要来源。这些食品中的微量营养素多为抗氧化营养素，对人体内的“自由基”有清除作用，可保护DNA免受损伤。

自由基可由化学物质、太阳照射甚至每天呼吸的氧气所产生，如果没有了各种抗氧化营养素的保护，它们就会伤害身体，就像氧气会使没有涂层的铁生锈一样。

水果蔬菜富含维生素C，它含的维生素C肯定比人工合成的更好，因为存在于水果和蔬菜中的天然维生素C，与人工合成维生素C相比，有一个不容忽视的优点，那就是很多水果和蔬菜中存在的维生素C是以两种物质，即维生素C与维生素P组合的状态存在的，所以多吃蔬菜水果是很有益处的。

水果中的维生素C,可保持肌肤美白有弹性、防止皱纹产生;维生素E可抗老化和抗氧化，预防皮肤色素沈淀、黄褐斑等，让肌肤由里到外看起来白里透红

蔬菜中除了和水果一样都含有vc和va原的胡萝卜素，还含有vb1、b2及尼克酸、vp等。vc能防治坏血病，va可保持视力，防止干眼病及夜盲症。

瓜菜类蔬菜有哪些营养特点？

蔬菜——一般深色好于浅色，叶部蔬菜营养高于根部和茎部、叶菜高于瓜菜。

同一蔬菜中，叶部的维生素含量一般高于根茎部，如莴笋叶、芹菜叶、萝卜缨比相应茎部根部高出数倍。叶菜的营养价值一般又高于瓜菜。根菜类蔬菜膳食纤维较叶菜低。

常见的深绿色食用叶部蔬菜：菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜叶、蕹菜(空心菜)、莴笋叶、芥菜、西兰花、西洋菜、小葱、茼蒿、韭菜、萝卜缨等。

蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，水分多、能量低。富含蔬菜、水果和薯类的膳食，对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，具有重要作用。

所以近年来，各国膳食指南都强调，增加蔬菜和水果的摄入种类和数量。

莴笋叶、芹菜叶、萝卜缨营养比茎部根部高数倍，蔬菜是提供微量营养素膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。一般新鲜蔬菜含65%-95%的水分，多数蔬菜含水量都在90%以上。蔬菜含纤维素、半纤维素、果胶、淀粉、碳水化合物等，大部分能量较低，是一类低能量食物。蔬菜还是胡萝卜素、维生素B1、维生素C、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源。

提醒：吃炒熟的绿叶菜，才能让维生素K发挥健康作用。另外，生吃蔬菜对肠胃***较大，肠胃不好的人可能拉肚子和胀气。总体来说，急火快炒、白灼、时间不太长的炖煮菜等是减少营养流失的方法。

到此，以上就是小编对于蔬菜补充哪种营养素最好的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜补充哪种营养素最好的4点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.mtntmm.com/post/32184.html