素菜缺乏时的营养的补充,素菜缺乏时的营养的补充是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素菜缺乏时的营养的补充的问题，于是小编就整理了3个相关介绍素菜缺乏时的营养的补充的解答，让我们一起看看吧。

1. 蔬菜缺氯会有什么变现？怎么补充氯元素？
2. 白菜有什么营养？
3. 在方便面中加入蛋、肠以及蔬菜，能否满足一餐的营养？

蔬菜缺氯会有什么变现？怎么补充氯元素？

你好！我来回答一下你的问题。

氯是植物生长所必需的营养元素，它能通过调节植物叶片气孔开闭以影响植物的光合作用促进植物生长。在光合作用中，氯作为锰的***因子参与水的光解反应，有助于稳定锰离子，使之处于较高的氧化状态，它还能促进光合磷酸化作用。以及调节气孔运动，增强植物抗旱能力。所以任何植物的正常发育都需要吸收适量的氯。

像蔬菜如果是轻度缺氯会长得不好，重度缺氯就会出现症状了。比如叶片失绿、凋萎等等。

像番茄缺氯时，首先是叶片尖端凋萎，再就是叶片失绿，慢慢的由局部遍及全叶片，最后根系生长不正常，表现为根细而短，侧根少，不结果实。还有像甜菜缺氯症状是，会降低叶细胞的增殖速率，叶片生长很缓慢，叶面积也会变小，并且有脉间失绿的现象。

而出现缺氯的现象时，说明水浇的太少了，因此平时要浇够水。另外可以施用含氯化肥来补充。在施用含氯化肥时，最好配合施用充分腐熟的有机肥，这样可以提高含氯化肥的效果，从而减轻氯离子造成的不好影响。

以上就是我的回答，希望对你有帮助。

"微量元素包括钙、铁、铜、镁、锌、铅、镉等，只要正常进食一般不会缺乏微量元素，食物中都含有丰富的微量元素，不偏食、不挑食，饮食全面多元化，蛋白质、蔬菜水果、粗细搭配等均匀进食，就可以补充到正常。如缺锌可以多吃贝壳类海鲜和肝脏；缺铁可以吃一些血制品和蛋白质；如缺钙可以补充奶制品和海虾、贝壳类海产品，另外可以多晒太阳。

作物缺氯的症状

缺氯的一般症状为植株萎缩，叶片失绿，叶形变小。不同作物缺氯的症状不完全相同，例如春小麦缺氯表现为植株叶片发黄，并有许多斑点；莴苣、甘蓝和苜蓿缺氯表现为叶片萎蔫，但根粗短呈棒状，幼叶叶缘上卷呈杯状；棉花缺氯时，叶片凋萎，叶色暗绿，严重时，叶缘干枯，卷曲。

三、作物缺氯怎么办？

由于氯的来源广泛，仅大气、雨水中所带的氯，就远超过作物每年的需要量，因此在大田生产条件下，极少发生缺氯症。一旦发生缺氯症，施用含氯化肥，如氯化铵、氯化钾均可使症状消除。

四、含氯化肥怎么用？

1.避免用于敏感作物和作物的敏感期：不同作物和品种对氯的敏感性和忍耐性有很大差异。对氯敏感的作物称为忌氯作物，有烟草、茶叶、柑橘、葡萄、西瓜、马铃薯、紫云英等，一般不施或严格控制含氯化肥施用量。

2.讲究含氯化肥的施用方法：用含氯化肥做基肥时应提早深施并盖土，一般在播种或移苗前一个星期施用，施在***或幼苗下侧，以距表土5~7厘米处为宜。作追肥时：***取穴施或条施，并与作物植株相距5~10厘米，切忌撒施。

3.含氯化肥尽量在降雨量较多的季节和地区施用： 在多雨的季节或降水较多的地区施用含氯化肥，氯离子可随水淋失，不易在土壤中积累，因而可避免对作物产生副作用。而无灌溉条件的旱地、排水不良的盐碱地和高温干旱季节以及缺水少雨地区最好不用或少用含氯化肥。

五、哪些植物适合用含氯化肥？

各种作物对氯的敏感程度不同。有些植物对氯离子非常敏感，当吸收量达到一定程度，会明显地影响产量和品质，通常称这些植物为忌氯植物。

蔬菜缺氯因为土壤水份氯含量严重缺乏，以致蔬菜出来缺氯现象。

蔬菜缺氯会出现菜叶卷缩，失绿。叶尖凋萎，变成青铜颜色，并且逐渐由叶尖遍及全叶而枯干。

根系生长也开始不正常，根系明显变细变短。侧根变少，整棵菜看起来弱不经风，摇摇欲坠。

由于叶细胞增植速度大大降低，叶片生长明显缓慢，叶片变小叶脉失去绿色。这种现象我们这里俗称“发疯”。

遇到蔬菜缺乏氯霉素“发疯”怎么办？

遇到这种情况，可在阳光充足的情况下，把菜园土质翻松，让土壤得到阳光充分照射，使土壤里面水份尽量蒸发。一般松土一至二天后，追施氯化铵肥料。

根据我们的经验，一百克氯化铵可加清水二十升左右，然后浇在缺氯的蔬菜周围，尽量不要浇在菜叶上。隔十天左右再进行氯化铵干撒在菜园上，然后每天早上浇水。

土壤中能被植物吸收主要包括氮、磷、钾、钙、镁 、硫、铁、硼、钼、锌、锰、铜和氯等13种元素。其中氮、磷、钾为大量元素，钙、镁、硫为中量元素，其他7种为微量元素。因此，蔬菜缺氯是比较少见的。缺氯症状一般为叶色暗淡，侧根少，严重的甚至枯萎死亡。缺氯一般施用氯化钾就可以了。

白菜有什么营养？

***有什么营养？说到***，经常被食用却很少被提及的蔬菜，但是其营养成分还是很丰富的，甚至比很多水果的营养都高，***中分为大***和小白菜，其中的营养成分也会有相应的区别，但是大部分的营养还是比较相近的，我们来看一下：

大***，大***又叫卷心***，黄秧白／黄芽***／结球***／包头***等等，四季常见，有“百菜之王”之称。***中的锌高于肉类以及蛋类，尤其是粗纤维较多，能够促进肠蠕动还能增强食欲，大***中的钼还能抑制机体对亚硝胺的吸收／合成和积累，尤其是对于一些喜欢吃熏烤／腌制类食物的人来说，可以适当吃一些新鲜***，帮助起到抗癌的作用。***中除富含维生素A／维生素C／维生素E／B族维生素／钙／磷／钾／镁／钠／铁等等营养素以外，还富含活性成分吲哚－3-甲醇，这种物质能够帮助分解与乳腺癌发生相关的雌激素，女性每天摄入500g左右的***，就能获取500mg这种物质，那么就能大大降低乳腺癌的发生率。

小***，小***又被称为***秧／油***等，营养成分与大***相近，如蛋白质／膳食纤维／钙／磷／铁／维生素C／B族维生素／胡萝卜素等等等等，其中粗纤维含量也较高，能够增加胃肠蠕动以及消化腺的分泌，对于预防和缓解便也有很好的效果。还能降低胆固醇，促使机体胆固醇代谢物胆酸排出体外，降低动脉粥样硬化的风险。

***是生活***别常见的一种蔬菜，这种蔬菜虽然常见，但是营养价值却是比较高的，如果能够在生活中适当的多吃一些***，不仅可以预防癌症的出现，同时还能够美容祛斑缓解衰老，大白莱含有丰富的纤维素，不仅可以促进肠螨动，帮助消化，防止大便干燥，还可用来防治结肠癌。

***中含有大量的维生素和矿物质，适当的吃一些***，对于身体健康是很有利的，并且吃***还能够帮助治疗感冒、发热口渴、支气管炎、咳嗽、食积，大***中维生素E的含量比较丰富，可防治黄褐斑、老年斑，是一种经济健康的美容美颜蔬菜。

大***的营养价值还是很丰富的，大***是最常见的十字花科蔬菜之一。虽然其貌不扬，[_a***_]低廉，但营养价值不低。维生素C含量为31毫克／100克，β－胡萝ト素含量为120微克／100克，钙含量为50量克／100克，膳食纤维含量为0．8克／100克，均不逊于其他叶菜。

营养价值

1、***含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又***肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。***中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃***，可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃***的缘故。***中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

食用功效

1、美肤养颜：大***含有丰富的水分和维生素，常吃大***不但可以补充身体流失的水分，其所含的维生素C、E还能预防皮肤色素沉着，起到护肤养颜的效果。

2、生津养胃：中医认为大***有养胃生津、清热除烦的作用，将大***捣烂取汁与百合、麦冬加水煎温服，对胃阴亏虚引起的胃隐痛有较好的疗效。

***有什么营养价值？

一，***的基本情况

***是正式中名，这个名称来源于《本草纲目》，在《中国植物志》中确定为正式中名。别名在《南方草本状》中记载为菘；通称为大***；在广州叫黄芽白、绍菜等等。

为十字花科芸苔属二年生草本。***原产我国，现在各地广泛栽培。用途为：散叶和包叠而成的***圆柱状体都可以食用，生食、

煮食或酱渍都可以，

为我国冬春季节主要蔬菜之一。在北方气候和土质条件下比较适宜，因此生产的比较肥大，叶质白软，味道清甜。

二，***的营养价值

根据有关单位研究测定，***主要含有水分、可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C、十七种氨基酸、粗纤维、维生素E等营养物质。食用***可以充饥，还有增加营养物质的作用。
***中的粗纤维，有润肠、促进排毒、***肠胃蠕动的作用，能够促进大便排泄和帮助消化。***中的维生素C和维生素E，可以起到很好的护肤和养颜的效果。

***是一年四季都很容易买到的一种蔬菜，食用方式多种多样，简直就是家家户户餐桌上出镜率做高的一种蔬菜。

常吃***都有哪些好处呢？

从中医角度讲，***味甘，性平，入胃、大肠经。具有养胃消食、利肠通便、清肺泻热、生津止渴的作用。可用于肺热咳嗽，及热病伤津引起的口渴、消渴、食滞胀满、便秘等。

食用***也有禁忌，像是气虚胃寒者不宜多食，腐烂的菜叶中含有大量的亚硝酸盐，有毒，不可食用。

从营养学方面看，***又具备哪些营养呢？

每百克***的热量为22Kcal，热量极低，并含有蛋白质1.7g，脂肪0.2g，碳水化合物3.7g，不溶性纤维0.6g，胡萝卜素250μg，维生素B1为0.06mg，维生素B2为0.07mg，烟酸0.8mg，维生素C47mg，维生素E0.92mg，钙69mg，磷30mg，钾130mg，钠89.3mg，镁12mg，铁0.5mg，锌0.21mg，硒0.33μg，铜0.03mg，锰0.21mg。

（数据来源：《中国食物成分表》）

***中的各种维生素矿物质齐全，维生素C、钙、钾较突出，这几种营养素能给我们身体带来怎样的好吃呢？

维生素C：

促进胶原合成。

***是冬季常见的蔬菜，也是大家冬季储存最多的蔬菜。它味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”之美誉，为人们所喜爱。正如俗话说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有***鲜”。在生活中我们还会经常听到有人讲“百菜不如***”来称赞***的益处。下面，我们就了解一下***究竟有哪些营养价值而受人们的推崇。

我国中医认为，***气味甘温，无毒性，《本草纲目》中提到常吃***能“通利肠胃，除烦解酒毒，消食下气，治瘴气，和中，利大小便”，并且，***中含有钾盐等矿物质，有利消肿之功效。

***富含丰富的蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素及钙、铁、磷等微量元素，其中维生素C和B族维生素的含量远远高于普通蔬菜和水果。***的水分较高，在冬天食用有滋阴润燥、滋润肌肤的效果。所富含的膳食纤维能够增强肠道蠕动，减少粪便在体内的存留时间，有助消化和排毒的作用。另外，***中还含有少量的钼元素，对抑制体内亚硝铵的合成有抑制作用，能够降低癌变的几率。

需要注意的是，由于***的维生素含量较高，建议大家在烹饪的时候以低温烹调为主，比如煮、拌、炖等，以避免其营养成分流失；要与其他食材合理搭配，均衡营养，最大限度的发挥***带给我们的营养价值。

在方便面中加入蛋、肠以及蔬菜，能否满足一餐的营养？

谢谢题主邀请。我们首先看看什么是营养。一般地说，所谓营养，就是人体摄入的，维持机体新陈代谢，提供能量和保证身体正常生理需要的有益物质。人体所需的营养主要有六种，就是碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、维生素和无机盐。正常情况下，营养素绝大多数可以从饮食中获得。

在方便面中加入蛋、肠及蔬菜，是否能够满足一餐的营养？按照《中国居民膳食指南》的推荐摄入量，一个从事轻体力劳动的健康成年人，每天所需六大营养物质的合理量为：碳水化合物，500克；脂肪，50克；蛋白质，75克；各种维生素若干、微量元素若干；水2公升。而一包方便面中，热量大概有300至500大卡，钠离子1.8克。加入蛋、肠和蔬菜之后，脂肪和碳水化合物不仅足够，而且大大超标；蛋白质和某种维生素可以得到补充，但不全面；而无机盐类，则明显不足。

账虽然可以这样算，但在现实生活中，一日天餐的营养摄入分配却未必如此精细，人们每餐的食物，不可能把所有必须的营养元素都能够均匀地全包进来。营养的摄入与积累，也是天长日久的事情，只要长期坚持日常饮食不偏食、不过食，荤素搭配、粗细搭配、全面多样，也就不必计较每餐的营养是否均衡了。

所以我的回答是，在方便面中加入蛋肠以及蔬菜，足以保证一餐的营养，只是不平均、不全面而已。

这个问题的问法，对于“营养”有相当的误解。

所谓“满足营养”，是指满足人体对物质和能量的需求。这个需求，包括各种宏量和微量的营养物质，以及它们做提供的热量。每一项“营养指标”，都有一个合理范围，少了不好，多了也不好。

虽然“满足营养需求”是通过一餐一餐的食物来实现的，但这并不意味着每一餐食物都需要满足每一种营养成分的需求。“营养状况”，是针对相当长时间的总体而言的。总体而言，每一餐，满足热量需求就可以；每一两天的时间段内，满足蛋白、脂肪、碳水化合物等宏量营养成分的需求也就可以了；而维生素、矿物质等营养成分，在几天的时间内能够做到均衡充足也可以。

也就是说，仅仅针对一餐饭来讨论“满足营养需求”，其实没有多大意义。

在“方便面+蛋+肠+蔬菜”的组合中，方便面提供了碳水化合物和脂肪，蛋和肠提供了优质蛋白以及脂肪，蔬菜提供了维生素、矿物质和纤维。总体而言，是能够较好地满足宏量营养成分、热量以及主要维生素和矿物质的需求。其实，这里的方便面相当于主食——如果把它换成米饭或者馒头，就是常规的一餐了。

但这并不意味着这种吃法就是合理的。方便面和肠的脂肪和盐含量都很高，尤其是盐，这一餐的摄入量可能就超过了一天的控制量。如果长期这么吃，盐的摄入量就太高了。

简而言之，方便面搭配上其他的食材，可以提供多样化的营养成分。但是，它本身的高脂肪和高盐，是“掩盖”不了的。为了偶尔方便，用方便面救急是没问题的，但如果长期用它当主食，就需要考虑其高盐高脂肪的缺陷了。

到此，以上就是小编对于素菜缺乏时的营养的补充的问题就介绍到这了，希望介绍关于素菜缺乏时的营养的补充的3点解答对大家有用。

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