春季孩子要补充哪些营养,春季孩子要补充哪些营养物质

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春季孩子要补充哪些营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍春季孩子要补充哪些营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄豆芽和绿豆芽哪个营养价值高？
2. 想要长高应该怎么补充营养，喝什么汤比较好？

黄豆芽和绿豆芽哪个营养价值高？

豆芽清嫩爽口、味道鲜美、价格低廉，是深受我国人民喜爱的一种传统蔬菜。市场上常见的豆芽品种有黄豆芽和绿豆芽[1]，分别由黄豆和绿豆制得，营养价值也有略微不同。

那么是黄豆芽营养价值高还是绿豆芽呢？

和超哥一起来看看吧！

总体而言，黄豆芽的营养价值高于绿豆芽，但也都各具特色，比如黄豆芽口感较结实、纤维感强，绿豆芽则较为软嫩、水分更充足，我们不必过分纠结它们在营养价值上的细微差别，根据自身的喜好进行选择就好。

【营养成分的比较】

有研究表明[2]，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，核黄素增加2～4倍，维生素B12是黄豆的10倍，维生素E是黄豆的2倍，烟酸和叶酸成倍增加；而发芽后的绿豆，维生素C含量也有明显提高[3]。

由表1可知，黄豆芽中几乎所有营养素的含量均高于绿豆芽，比如蛋白质含量是绿豆芽的2.1倍，胡萝卜素是绿豆芽的2倍，钙是2.3倍。

由此我们可以说：大体上黄豆芽的各类营养素含量比绿豆芽高。

豆芽作为一年四季都能吃到的美味，因其清嫩爽口、味道鲜美、价格低廉，而且可以是百搭菜肴，深受老百姓的喜爱，市场上常见的豆芽品种有黄豆芽和绿豆芽，分别由黄豆和绿豆制成，黄豆芽吃起来口感要老一些，适合炒、烧，绿豆芽口感更嫩一些，适合凉拌，那二者营养价值有哪些不同呢？

要比较二者的营养价值，主要从食物营养成分表来看，黄豆发芽后，黄豆芽所含膳食纤维1.5，而绿豆芽只有0.8，黄豆芽维生素E0.8，绿豆芽只有0.19，黄豆芽钙含量为21mg，绿豆芽为9mg，黄豆芽含铁0.9mg，绿豆芽含铁0.6mg，从以上数据对比来看，黄豆芽的营养价值相对于绿豆芽来说要高一些，而且发芽后的黄豆芽膳食纤维含量几乎是绿豆芽的2倍，所以对于肠道功能的改善，似乎黄豆芽略胜一筹，但这么比较不代表黄豆芽一定比绿豆芽更有营养，从此只吃黄豆芽，不吃绿豆芽，要知道任何一种单一的食物都不具备其他食物所含的营养价值，虽然黄豆发芽后营养价值有所提高，但作为豆制品的一种，还是要多吃其他豆制品，豆芽类主要是维生素c含量有所提升，但蛋白质和钙的良好来源主要还是来自于豆干，豆腐，黄豆等制品。

所以，黄豆芽和绿豆芽都属于豆制品的一种，自己如果不放心菜场发的豆芽，可以买一些黄豆自制豆芽，既新鲜又放心卫生，至于黄豆芽和绿豆芽该怎么选，不妨二者交替着吃，以保证营养摄入的全面，毕竟均衡的营养膳食模式才是我们所推崇的。

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参考资料：《中国食物成分表2012版》

我相信，不管是黄豆芽还是绿豆芽都是大家日常餐桌上的常客，同样都是豆芽，很多人也许会认为这两者的营养价值没有太大的区别，但是，实际上这其中的区别还是挺大的。大家要是想知道黄豆芽和绿豆芽哪个营养价值更高，就听我下面慢慢分析吧。

关于黄豆芽的营养价值

在豆芽的生产过程中，由于酶的作用，豆子中更多的矿物质元素会被释放出来，可以有效的增加人体对这些矿物质的利用率。常吃黄豆芽有滋润清热、利尿解毒的功效。

关于绿豆芽的营养价值

绿豆在发芽过程中会大幅度的提高绿豆芽中的氨基酸含量，并且使氨基酸的比例更加适合人体吸收利用。另外绿豆芽中的膳食纤维含量也是非常丰富的，是一款低糖、低脂肪的绿色减肥食品。常吃绿豆芽能清肠胃、解热毒、洁齿等保健作用，另外对长期吸烟的人来说，常吃绿豆芽还能预防直肠癌和其它癌变。

至于黄豆芽和绿豆芽两者哪个营养价值高，单从营养物质含量上来说，根据《中国食物成分表》可以看出黄豆芽中的蛋白质、维生素C、钙、钾、镁等营养素的含量均高于绿豆芽。从这方面，我们可以得出结论：黄豆芽的营养价值要高于绿豆芽。但是就两者的食疗作用来看，各有千秋。选择适合自己的才是营养价值最高的。

希望我的回答对您有所帮助。

　　黄豆芽和绿豆芽都是餐桌上的常见蔬菜，那么黄豆芽营养高还是绿豆芽营养高呢?黄豆芽是黄豆发的，绿豆芽是绿豆发的，黄豆芽的牙瓣大于绿豆芽的牙瓣，但黄豆芽和绿豆芽在营养功效上区别是挺大的。

　　从功效上来讲，黄豆芽有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、防心血管硬化、降低胆固醇、健脑等功能。黄豆芽中所含的维生素E能滋养皮肤、头发和毛细血管，预防冠状动脉硬化，降低血压和血脂。绿豆芽性凉味甘，可以清热解毒，补肾利尿、消肿滋阴。绿豆芽中含有的核黄素，对口腔溃疡有很好的防治作用。

　　从营养价值方面来比较，黄豆芽的营养成分要比绿豆芽高很多，黄豆是唯一来自植物中的优质蛋白食物，蛋白质丰富，黄豆芽就是在黄豆基础上营养更加丰富了。有研究表明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，核黄素增加2～4倍，维生素B12是黄豆的10倍，维生素E是黄豆的2倍，黄豆芽在黄豆的基础上，烟酸、叶酸等也会成成倍的增加。绿豆芽相比绿豆而言，其维生素C含量有明显的提高，其他营养物质变化不大。不过黄豆芽绿豆芽吃起来的口感是不同的，黄豆芽口感较结实、纤维感强，绿豆芽水分更充足，口感比较软嫩。黄豆芽、绿豆芽均性寒，烹调的时候最好可以放一些姜丝，可以中和它们的寒性。

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黄豆芽顾名思义是黄豆发的芽，绿豆芽是绿豆发的芽，两个芽谁的营养价值高，当然要看黄豆与绿豆哪个更有营养。

黄豆是唯一来自植物中的优质蛋白食物，蛋白质丰富，比例适中，可以满足人类对优质蛋白的需求，尤其对于素食者来说，豆制品是他们非常重要的蛋白食物，所以又称蛋白豆。

绿豆属于杂粮，杂豆类，相近的还有红豆，花豆，芸豆等，跟黄豆比起来蛋白质含量低，不是优质蛋白，而碳水化合物含量又不低，可以替代部分主食，焖个绿豆饭，熬个绿豆粥还是不错的。

所以，总体说来黄豆芽比绿豆芽营养更胜一筹，但二者都因发芽导致维生素C含量增加，是件好事，推荐经常食用。

（王芳，注册营养技师，哈尔滨有膳健康管理有限公司创始人，王兴国营养特训班5期学员）

想要长高应该怎么补充营养，喝什么汤比较好？

我跟老公在男女人群中都属于不高的，儿子16了，现在已经182了，带出去都问喂[_a***_]了吗，呵呵。我觉得娃长的高得益于两点，一是睡眠充足，初中三年，也就过年期间睡的晚点，其他时间都是9点半之前就睡了，现在高一了，在学校里10点半睡，5点半起，在家里10点睡，7点叫不起来[泪奔]。二是牛奶，娃对牛奶情有独钟，一天不喝靠的慌，住校的时候什么都可以不带牛奶必须得带，当然，饭量也大，营养跟得上也有关系[耶]

到此，以上就是小编对于春季孩子要补充哪些营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于春季孩子要补充哪些营养的2点解答对大家有用。

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