炖汤放什么材料补充营养,炖汤放什么材料补充营养最好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖汤放什么材料补充营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炖汤放什么材料补充营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸽子汤放什么炖最营养？
2. 哪种菌类适合煲汤且营养价值高？

鸽子汤放什么炖最营养？

放红枣

食材原料

鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、香菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片。

烹饪方法



3张

鸽子汤

1、锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净；

2、将香葱打成结，与乳鸽同煮，姜片一起放入沙锅中；

3、大火煮开，加入香菇、红枣、中药材，用中小火炖一个半小时；

鸽子和枸杞一起炖汤最有营养，

原料：老鸽、枸杞、姜、水、盐。

做法步骤：

第1步、老鸽1只，枸杞1撮，姜1块。

第2步、老鸽里外清洗干净，把爪子剪下来，便于放置锅中；枸杞用凉水冲洗一遍，姜切片。

放山药炖最营养。

用料：乳鸽1只、山药适量、姜适量、葱适量、精盐适量。

做法：

1、把鸽子处理干净后切大块。

2、把山药去皮切段，切好姜片，葱打结。

3、锅里入水，加姜和葱，煮开。

4、放入鸽肉烫一烫后捞出。

5、然后和山药段放入炖锅内，加入水、姜葱。

6、按个人口感选择相应的菜单键，时间到就好了。加盐调味即可。

哪种菌类适合煲汤且营养价值高？

“冬吃萝卜夏吃姜”这句话大家都听过，但其实后面还有一句“一年四季喝菌汤”。菌菇是我们家煲汤的常用食材，频率较高的干品有：香菇、茶树菇、红菇、竹荪；鲜品有：平菇、海鲜菇、虫草花、金针菇。

这类食物的营养及保健作用大同小异，咱们可以变换着吃，而香菇是最普遍、容易买到的，因此本文重点介绍：它被誉为“菇中皇后”，具有高蛋白低脂肪的特点，是血脂异常和肥胖人群的理想食物。

干品中还有大量的钙、磷、钾等矿物质、多种维生素和酶类，更值得一提的是其中“麦角甾醇（维生素D原）”含量高达128个国际单位，是海带的8倍，大豆的29倍。除此以外香菇还有很高的保健价值：

1、增强免疫力、抗肿瘤

主要是因为香菇多糖和香菇素，它们是免疫的促进剂，可以***抗体形成，其中香菇多糖能提高淋巴细胞的转化率，增强机体的抗肿瘤能力。

2、预防心脑血管疾病

研究发现，香菇腺嘌呤及香菇多糖都可以促进胆固醇的代谢，降低它在血清中的含量；天门冬素和天门冬氨酸，有维护血管的作用。

3、是维生素D的良好来源

前面讲到香菇有非常丰富的麦角甾醇，之所以称它为”维生素D原“，是因为阳光下可转变为维生素 D, 因此，吃香菇可以在一定程度上促进钙质的吸收, 防止孩童患佝偻病,、以及孕产妇及日照少的人的骨骼软化症、老年人的骨质疏松。

严重肾功能减退及尿毒症：尽量不吃或改吃新鲜的，因为干品中的钙磷钾太丰富。

说到煲汤，放点菌类可以说是很多人的喜爱，这些菌类不仅可以增加汤的鲜味，而且吃起来口感多样，吸收了汤汁的食用菌，鲜美又有营养，下面跟大家说说我个人比较喜欢的几种菌类:

香菇

最为常见也最方便买到，昨天在超市，看到了又肥又大的香菇，我就买了一些。在煲汤的时候，香菇也比较白搭，煲鸡汤的时候能放，煲排骨汤的时候也能方，而且价格也是比较便宜的，十块钱可以买一斤，能吃好几次了。

香菇有干货和新鲜香菇，干货需要泡发，如果想省事儿，直接买新鲜的就行。

茶树菇:

茶树菇经常是用来煲鸡汤，鸡肉里面的油脂芬芳馥郁，让茶树菇吸收了之后，鲜的眉毛都能掉下来，我妈妈曾经用茶树菇煲了一锅公鸡汤，结果汤喝完了，肉还没吃完，大家都觉得汤实在是太好喝了！

这两种可以说是煲汤最常用的菌类了，除了它俩，其他的还有杏鲍菇，白玉菇，蟹味菇等等，煲汤的时候放上也比较不错，就看你喜欢吃哪种，就选择哪种！

　　羊肚菌可以煲汤吗 羊肚菌可以和什么煲汤 导读：羊肚菌不仅营养丰富、味道鲜美，而且具有益肠胃，有补肾、壮阳、等独特保健作用和功效。那么羊肚菌可以煲汤吗？羊肚菌可以和什么煲汤？羊肚菌适合炒和炖汤。炒制可分素炒、荤炒。炖汤多为荤汤。与鸡肉、猪肉、鱼进行搭配均可。以鸡肉最为常见，以羊肚菌炖鸡最为鲜美可口。羊肚菌可以煲汤吗可以的，还可以给宝宝煲汤喝。其中羊肚菌鸡汤是一道汤品，原材料有羊肚、菌菇、葱、姜、大料等，是老人和孩子的食用佳品。羊肚菌可以和什么煲汤羊肚菌石槲猪骨汤用料：猪骨适量 羊肚菌少量 石槲少量做法1、洗好猪骨！泡好羊肚菌和石槲，我把石槲和羊肚菌一起泡了2、把羊肚菌倒入砂锅里！3、猪骨也倒进去！开大火煮滚，转小火煮一个半小时，把石槲全部煮到伸展开了！小贴士：羊肚菌泡前洗干净，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底会有少量沙，底部的就不要了！羊肚菌山药老鸭汤用料：羊肚菌适量 老鸭半只 山药适量做法：将羊肚菌洗干净连同老鸭山药一起大伙烧开再小伙慢炖两个小时后加依口味加盐食用。羊肚菌鲍鱼汽锅鸡（原汁蒸）用料：老鸡半只900g 羊肚菌10只 鲍鱼10只做法1、切好的鸡下盐放入汽锅不放水干蒸2个小时。2、蒸熟后再放泡好的羊肚菌蒸10分钟。最后下鲍鱼蒸5分钟即可！羊肚菌炖辽参用料：羊肚菌 辽参 瘦肉做法1、羊肚菌用60度左右温水泡发，瘦肉切块2、发好的辽参解冻3、瘦肉放进冷水锅内煮开，捞去浮沫后，放入洗净的羊肚菌炖一小时，最后十分钟放入切成块的辽参即可。小贴士：辽参要最后放，才不致于太软烂。羊肚菌鸡汤主料：土鸡500g 羊肚菌20g 铁棍山药100g 红枣适量 盐适量步骤：1.羊肚菌洗净用温水泡发半小时。2.整鸡切块备用。3.将鸡块焯去备水。4.另起锅烧开足量的水，加姜丝。5.将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。6.撇去浮沫后转小火。7.烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。8.淮山药洗净切片。9.鸡肉煲熟后加入切好的山药片。10.山药片熟后加盐调味盛出。小贴士：煲汤最好用砂锅小火慢煲孕妇可以吃羊肚菌吗可以的，妊娠期关键不要偏食，饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。不要[_a***_]咖啡，戒烟，不要接触有毒物质和辐射源。羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。

到此，以上就是小编对于炖汤放什么材料补充营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖汤放什么材料补充营养的2点解答对大家有用。

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