运动医学王蕾,运动医学王蕾简历
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痛风高尿酸患者,春节期间有哪些吃肉原则?
对于痛风及高尿酸患者来说控制嘌呤饮食是很重要的,即使在春节这个享受大鱼大肉的佳节也要坚持良好的饮食管理,良好的饮食管理不仅能够降低血尿酸水平、减少痛风发作次数,更能改善患者整体的健康状态。
第一,吃肉要适量而且肉要挑着吃,避免动物内脏。常见的高嘌呤类食物有海鲜、肉汤、动物内脏,当然其他鸡肉、牛肉、羊肉等也是含有一定量的嘌呤,痛风患者应当限制富含嘌呤海鲜的摄入而并不是所有海鲜,可以选择性食用嘌呤含量中等或较低的种类。
每 100g食物含嘌呤 <25mg为低嘌呤食物,如鸡蛋;每 100g食物含嘌呤25~ 150mg为中等嘌呤食物, 例如鸡肉 、鹅肉 、猪肉 、小牛肉 、草鱼等[2]。脂肪含量较高的禽类的皮、肉类脂肪部分及鸡蛋黄部分也属于高嘌呤食品,同样可以引起血尿酸的升高,也需要限制饮食[3]。超哥提醒对须限制高嘌呤饮食的痛风患者,选择肉类时除关注嘌呤含量外,还应将其中的尿酸考虑在内,因为随食物摄入的尿酸对血尿酸的升高会有直接影响。
第二,有研究表明肉中总嘌呤含量在水煮过程中会逐渐降低,随着时间的延长肉和汤中总嘌呤含量各自趋于稳定,最终肉中总嘌呤含量可降至生肉中总嘌呤含量的20%~30%左右,甚至更低[4],也就是说肉通过水煮,其总嘌呤含量会降低,所以建议肉水煮,降低肉中嘌呤含量。第三,要限制食盐的摄入(包括酱汁、肉汁)不要吃太咸的肉类,重油重盐的肉菜就尽量少吃。 吃肉也要注意营养搭配,适量吃些蔬菜。
【总结】
痛风及高尿酸患者虽然不能像其他人一样大快朵颐,但还是可以吃肉,注意适量就好。
并且可以选择性食用嘌呤含量中等或较低的肉类,吃肉的同时还要荤素搭配,平衡膳食,春节依然要坚持良好的饮食管理。
人体内尿酸主要有2个来源,一个是外源性尿酸(占20%),一个是内源性尿酸(占80%)。外源性尿酸主要由富含嘌呤的食物在体内代谢而来,有研究显示,减少嘌呤摄入的饮食可以降低10%-18%的血尿酸或使血尿酸降低70-90μmmol/L。
肉类或者说一部分动物性食物嘌呤含量很高,是饮食中嘌呤的主要来源,“控制肉类摄入”可以有效减少嘌呤摄入,是高尿酸血症及痛风患者的“必修课”。春节的餐桌上不免堆满大鱼大肉,面对一桌子的珍馐美味,高尿酸血症患者应该掌握以下几个吃肉原则:
1、能吃什么肉,能吃多少肉,要根据所处病期区别对待。
急性痛风发作期:不管过不过节,这个时候都要禁食一切肉类及含嘌呤丰富的食物。选择嘌呤含量很少的食物,如牛奶、鸡蛋、精制面粉、新鲜蔬菜、适量水果,同时还要大量饮水。
痛风缓解期:每天吃的畜禽、鱼虾等肉类合计要小于100g。亦有建议缓解期患者每周的2日按急性期膳食执行,其余几天可多选用中低及低嘌呤食物(嘌呤含量小于75mg),少量选用中高嘌呤食物(嘌呤含量75-150mg),严禁单次大量摄入高嘌呤食物。
无症状高尿酸血症期:可以按照膳食指南的建议均衡饮食,每天吃的畜禽、鱼虾等肉类不多于150g,多选用中低及低嘌呤食物,少量选用中高嘌呤食物,严禁单次大量摄入高嘌呤食物。
2、选择中、低嘌呤食物
下面给出的几张表格给出了不同嘌呤含量的食物,有需要的朋友可以收藏一下。另外,如果在春节的餐桌上,可以选择鸡蛋、牛奶、海参、海蜇、动物血、猪皮等低嘌呤食材做成的菜,看上去既有档次,吃起来又不容易合成过多尿酸。3、使用正确的烹饪方法
百度资本CEO李昕晢离职闹乌龙,如何评价其在百度10年的职业生涯?除了李昕晢中国还有哪些优秀的女性互联网高管?
李昕晢1990年毕业于清华大学外语系,1994年获得加拿大英属哥伦比亚大学MBA。
在加入百度之前,在美国通用汽车公司工作了7年,先后担任过美国通用汽车公司财务总监、中国通用首席财务官、通用汽车金融服务公司北美区财务总监。对中国市场有着丰富的经验。
2008年对于百度来说是灾难的一年,百度前 CFO 王湛生溺水去世,百度被央视炮轰付费竞价排名。那年李昕晢进入百度担任CFO,同年入围华尔街日报亚洲最受关注的十位女性。
拯救百度于危难之中是对李昕晢加入百度的最好诠释。
李昕晢之前并不懂互联网,但清华大学出身的她有着超强的学习能力和分析能力,在1个月内就掌握了百度的基本事务。
刚上任的时候,解决前CFO去世带来的投资者信任问题,还要在跟谷歌的竞争中向资本市场证明能力,李昕晢工作起来十分拼命。
2017年百度第一季度财报披露,李昕晢将专任百度资本CEO,不再从事百度CFO。
互联网高管虽以男性居多,却也巾帼不让须眉,涌现出一批杰出女性。
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