健身饮食鸡汤,健身饮食鸡汤怎么做
cysgjj时间2024-04-21 11:35:28分类健身饮食浏览20
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健身饮食鸡汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍健身饮食鸡汤的解答，让我们一起看看吧。
当归天麻和香菇可以一起炖鸡吗？
这三味中药可以一起炖鸡，可以补益气血，平肝熄风，天麻可以祛风湿，止痛、行气活血，当归可以调经止痛，润肠通便，都是比较好的中药材，但是这些中药不适合生理期间服用，建议你在非生理期食用，炖鸡汤也是没有关系的，平时的话也一定要多注意锻炼身体，增强体质。
老母鸡怎么炖最补气血？
老母鸡我们选用盅炖最合适，汤清味清。不管是炖鸽子还是炖排骨用盅炖出来的汤是最好的。
1:准备老母鸡半只清洗干净顺便将鸡肉里多余的脂肪也处理掉、防止我们在炖汤时炖出来的汤太油。
2:鸡肉剁成大块后冷水下锅焯水放入姜片、米酒去腥、水开后捞出用水洗净备用。
3:炖盅内放入洗净的鸡肉后在放药材：姜片、当归、黄芪、党参、白芷、红枣、枸杞后加水、盖上盅盖。蒸炖汤时我们最好用高筒锅、因为高筒锅的蒸汽比我们平时用的炒锅蒸气足。
4：高筒锅内放入适量的水大火烧开放入炖盅，转中火隔水蒸炖2个半小时即可、食用时在加入适量的盐调味。炖了两个半小时的汤鸡肉软烂脱骨、汤清味浓是孕妇、产妇产后恢复必不可少的补品。[赞]
希望我的回答能帮到你。[微笑]
让吃货大程子来回答您这个问题。
老母鸡是人们比较喜爱的一种食材，是人们故意将母鸡饲养较长时间的做法，因为老母鸡的营养价值高，且适合用来炖煮一些滋味汤品。对补充身体营养的效果非常不错。而要想将老母鸡的营养价值全部炖出来就需要一些技巧了，下面就来看看老母鸡怎么炖最补气血呢？
老母鸡补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。气血两补煲鸡汤的做法如下：
材料：老母鸡1只，香菇6朵，红枣6颗，枸杞1把，玉竹1把，当归6片，黄芪3片，普通小人参3根，熟地黄1粒，生姜6片，料酒1汤匙。
做法：
1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用。
2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙。
3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉。
4、把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材；水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2-3小时，食用前调入少许盐即可。
小诀窍：
1、因为是补气血的汤，所以千万不要使用大葱，如果怕有腥气，使用料酒去味。
2、这些药材可以在中药材店买到也可以在超市的干货区买到。
3、老母鸡的营养价值比普通母鸡高出很多，但较难买到，老母鸡的***会比普通的鸡大许多，但熬制的时候时间也更长；煲这道汤也可以选用乌鸡来代替。
以上就是吃货大程子炖老母鸡补气血的方法，希望对你有帮助。
老母鸡是人们比较喜爱的一种食材，是人们故意将母鸡饲养较长时间的做法，因为老母鸡的营养价值高，且适合用来炖煮一些滋味汤品。对补充身体营养的效果非常不错。而要想将老母鸡的营养价值全部炖出来就需要一些技巧了，下面就来看看老母鸡怎么炖最补气血呢？
老母鸡补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。气血两补煲鸡汤的做法如下：
材料：老母鸡1只，香菇6朵，红枣6颗，枸杞1把，玉竹1把，当归6片，黄芪3片，普通小人参3根，熟地黄1粒，生姜6片，料酒1汤匙。
做法：
1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用。
2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙。
3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉。
4、把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材；水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2-3小时，食用前调入少许盐即可。
小诀窍：
1、因为是补气血的汤，所以千万不要使用大葱，如果怕有腥气，使用料酒去味。
大家好，我是贺小护。
补气血的药有当归大枣，黄芪老母鸡炖这三味中药是非常补益气血的，因为当归大枣，黄芪有大补元气，补气，补血，活血通经的作用，所以说老母鸡炖当归、大枣，黄芪具有较好的补益气血的作用，当归，大枣，黄芪能够充当佐料是老母鸡的味道，吃着更加美味。
在平时的日常生活中对于气血不足的患者，可以用老母鸡来炖。以上三味药物在吃的时候也可以喝一些鸡汤，也能够补益气血。
祝您健康！～
大家都说：吃肉不如喝汤.
普遍的观点是：一道食材的精髓往往都是在汤汁里面的，而母鸡汤正是补气血的极品。营养学认为，一般身体虚弱需要补气血的时候都会选择喝母鸡汤。
但是新手在学习熬鸡汤的时候，无法把营养全部激发出来。
我们今天就来聊一聊，怎么把母***汤的营养发挥出来。
1、主要材料选择土鸡母鸡，炖的时间不能太短。
注意：胡萝卜一定要过油翻炒（把胡萝卜素激发出来）
3、在锅里加入适量清水.一定是冷水.把鸡肉放进去。加入适量的料酒、姜片，用大火煮开，煮开后将浮沫撇开（一定要捞出），再煮两分钟左右就将鸡肉捞出（冷水清洗干净）。
4、在砂锅加入适量的清水（冷水），尽量多放一些，可以小火慢熬；掺入清水后，就放入已经焯好了水的土鸡、料酒、生姜片，直接开大火煮，煮沸后会有浮末儿，将浮末儿撇去（此动作一定不能少），然后转小火开始炖。
5、炖到一个半小时后，就可以将***食材放进锅里了。
鸡胸肉怎么做口感不柴？
回答楼主问题：
鸡胸肉高蛋白低脂肪，用来做健身减脂餐那是没的说。但白水煮的很容易枯燥无味，无油烘烤又容易肉柴难吃，所以好些人都觉得鸡胸肉不适合做食材。其实，只要调整烹饪的方式，鸡胸肉是能做出来好吃又好看的菜肴哒。
需要注意两点，要么你给它一点儿油，它能回馈你嫩滑满口；要么你给它一点儿水，让它的肉质饱满，就会避免楼主说“柴”的问题。给两个小菜谱，可以当做健身减肥的食谱，也可以做日常午餐和晚餐，在食材搭配上还注意了颜色和营养，希望可以帮到楼主。
鸡胸肉和西红柿的完美搭配，营养和颜值双BUFF加持，关键味道鲜美卡路里还不高，可以对鸡胸肉刮目相看了。
食材：鸡胸肉80克、肥肉10克、西红柿半个、小番茄5个、鸡蛋白1个
答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。
回答专家东方美食研究院特约记者： 孙明兴
专家支招 鸡胸肉的纤维比较粗老，所以选对烹调方法，非常关键。首先，鸡胸脯肉最好用来切丁或者切成丝，上浆后再烹调。其次，切成鸡丁或者鸡丝后，不要急着上浆或者滑油，一定要等到出菜前再开始上浆、滑油，这样肉质就不容易老。最后是不建议大家给上浆后的鸡丁或者鸡丝焯水，否则也会造成肉质变老。编辑回复 鸡胸肉肉质比较柴，我们可以将鸡胸肉切成厚片，再敲打成薄片，用来做菜口感就会比较好。给大家分享一下烹调方法：1.取鸡胸肉100克改成厚片（12片），加地瓜粉，用小锤子将鸡肉拍成0.1厘米厚的大片，再改成长6厘米、宽3厘米的片。2.锅内放入沸水，分别下入鸡片，木耳、金针菇各100克焯水。3.锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入泡姜10克、野山椒碎20克煸炒，下二汤500克、A料（盐6克，味精3克，野山椒10克，酸辣鲜露2克）烧开，把渣打掉，放入木耳、金针菇，小火煨2分钟，捞出放入盘中，再下入鸡片，小火煨1分钟，离火倒入垫有木耳的盘里。4.锅内放入花椒油15克，煸炒小米椒和鲜花椒各5克，倒在鸡片上面，放入葱丝、香菜即可。
回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常[_a***_]性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。
优岳答题 不偏不倚 敬请↗关注↗
鸡胸肉，是鸡所有部位最柴的一块肉。这块肉脂肪少、水份少、高蛋白、肌肉组织稳固，导致它是最柴的。也许是鸡没有哺乳功能，像有此功能的这块肉是最嫩、最有水份的，有事没事总想……孜孜不倦的探索美食的 class="QIHEIHQ1dc5930baf6482a4 link-at" data-uid="58673758063" href="***s://***.wukong***/user/?uid=58673758063" target="_blank" 只为美食，要专注的讲美食。
呃，讲到哪儿了？哦，这块肉虽然柴，但还是受到众多减肥、健身的人士的追捧。由于本编的养生知识相对匮乏，不知要不要奉劝美女们不吃或少吃这块肉，万一以形补形……孜孜不倦的探索美食的我们，是可以让这块肉变得很嫩很丝滑的。
①腌制时加“酸”
同样是胸脯，肉质怎么那么差呢，酸一酸它；用白醋或柠檬汁或橙汁等酸性食物或调料腌制15分钟，酸性能让鸡胸肉中的蛋白质产生变化，使肉质变得软嫩；
②腌制时“加水拍打”
手粘清水，不停拿捏、抚摸、拍打鸡胸肉，让水份被肉完全吸收，变得有弹性，变得柔软润滑；
③腌制时加入蛋清和生粉
蛋清的蛋白渗出脯肉，让肉质变得比较柔软，生粉包裹着脯肉，烹煮时在肉的外层自然形成保护层，让肉的水分不会流失太多；
④腌制时少放盐
盐会让肉质缩紧，流失水分。所以在腌脯肉的时候，只需少许盐，更多的是用葱、蒜、香料等使脯肉增添味道，避免脯肉原有的水分释出过多，这个时候，往往“盐”多必失。
说起鸡胸肉，和沙拉酱的奇妙搭配你有没有尝试过呢，不仅味道美味，肉质还鲜嫩，一点都不柴。丘比沙拉酱最常见的的就是经典酱，甜酱和千岛酱。现在丘比沙拉酱已经不止单一的口味了，有日式、芥末、香辣、凯撒、培煎芝麻等多种口味，煎、烤、烘、炸、沾，都可以直接用酱汁做出美味，在家也可以轻松做出外面餐厅的味道。
材料清单
鸡胸肉 一块
苦苣 适量
盐 少许
小番茄 适量
黑胡椒 适量
到此，以上就是小编对于健身饮食鸡汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于健身饮食鸡汤的3点解答对大家有用。
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